반응형 분류 전체보기50 와인 생산 과정에서 압착 숙성 병입 수확, 파쇄, 발효의 과정을 거치고 나면 랙킹, 압착, 숙성이라는 추가과정을 거친 뒤 와인을 병에 넣는 작업을 실시합니다. 와인을 생산하는 모든 과정이 소홀히 할 수 없는 중요한 단계이며 맛과 향을 결정짓습니다. 압착, 숙성 뒤 병입과정을 소개합니다. 압착 와인을 만드는 과정에서 통 안에 담긴 와인을 다른 통으로 옮기는 작업이 필요합니다. 이 과정을 랙킹이라고 부르며 대부분의 화이트 와인은 발효 전에 랙킹 과정을 실시합니다. 압착한 포도즙을 탱크 안에 옮긴 뒤 고체물질들이 바닥에 전부 가라앉게 되면 위에 생성된 맑은 포도즙만 채취하여 다른 탱크로 옮긴 뒤 발효를 시작합니다. 화이트 와인은 발효가 끝나게 되는 순간 깨끗한 탱크로 잠시 옮겨두었다가 바로 병입을 실 시합니다. 또는 다른 통에 옮겨서 1년 정도.. 2024. 2. 11. 와인을 만드는 과정 중 수확 파쇄 발효 와인을 만드는 과정에서 수확과 발효는 초기 단계로써 중요한 의미를 지니고 있습니다. 포도밭에서 재배를 시작하면서부터 병에 와인이 담기는 순간까지 모든 과정 중에서 가장 중요한 작업이라고 할 수 있습니다. 우리가 마시는 와인이 어떻게 만들어지는지 그 시작에 해당하는 부분을 알아보겠습니다. 수확 진부하게 들리는 말이지만 좋은 와인은 포도밭에서 만들어진다는 것은 당연하고 분명한 사실입니다. 와인인 발효된 포도즙이라 할 수 있기에 포도의 성장상태가 좋지 않으면 좋은 상품의 와인이 생산되지 않습니다. 포도밭에서의 노동은 가지와 잎을 치고 모양을 만들고 땅을 갈고 거름을 주는 것을 말합니다. 보통 8~10월 사이에 잘 익은 포도를 수확해서 와인을 만들어냅니다. 하지만 포도 품종마다 익는 속도가 다르기에 재배방식과 .. 2024. 2. 11. 테일러 블랙 포트와인 가격 도수 맛 테일러 블랙은 포트와인으로 분류되는 제품으로 주정강화와인으로 불리는 제품입니다. 다소 낯설게 느껴지는 제품이기는 하지만 접하게 되면 다시 한번 꼭 찾게 되는 주종이기도 합니다. 높은 도수와 달콤한 맛을 가지고 있어 디저트 와인으로 불리기도 하며 그중 테일러 블랙은 틱톡을 통해서 많이 알려지게 된 제품이기도 합니다. 특히 테일러 포트 챌린지라는 해시태그와 함께 와인으로 즐기는 하이볼로 유명세를 치른 바 있습니다. 테일러 블랙 포트와인 용량 도수 테일러 블랙 포트와인의 용량은 750ml이며, 도수는 20도입니다. 원산지는 미국이며 과실주, 포도주로 분류되는 상품입니다. 포도원액, 브랜디원액으로 만들어졌으며 진한 루비색을 가진 레드와인으로 보시면 좋겠습니다. 따로 케이스는 없는 제품으로 낱개로 구매하셔야 합니.. 2024. 1. 7. 얄리 와일드 스완 카베르네 소비뇽 가격 도수 맛 얄리 와일드 스완 카베르네 소비뇽은 라즈베리와 블루베리의 향과 맛을 가득 담은 제품으로 균형 잡힌 과일이 나는 것으로 알려져 있습니다. 2018년 Korea wine & Sprits awards에서 대상을 수상한 제품으로 비교적 저렴한 제품에 속하나 품질이 우수하여 가성비 와인으로 불리기도 합니다. 얄리라는 이름으로 다양한 품종, 브랜드로 와인이 판매되고 있지만 와일드 스완 카베르네 소비뇽이 기본적인 제품인 만큼 우선적으로 드셔보시면 좋겠습니다. 얄리 와일드 스완 카베르네 소비뇽 용량 도수 용량은 750ml이며 도수는 13도입니다. 레드와인으로 분류되며 단맛이 적은 드라이한 와인입니다. 원산지는 칠레이며 센트럴 밸리 지역에서 생산됩니다. 케이스는 없는 상품으로 낱개 구매를 하셔야 합니다. 안전한 보관을 .. 2023. 12. 26. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 13 다음 반응형
